Chef chileno Rodolfo Guzmán no Restaurante Ocean

11.10.18 AHK-Mitgliedernews

O restaurante Ocean, de 2 estrelas Michelin, localizado no VILA VITA Parc Resort & Spa, em Porches, no Algarve, recebe no dia 17 de novembro um dos maiores nomes da gastronomia a nível mundial, o chef Rodolfo Guzmán, do restaurante chileno BORAGó, considerado em 2015 o segundo melhor restaurante da América Latina e em 2018 um dos 50 melhores restaurantes do mundo.

Após a noite inesquecível do passado dia 20 de março, marcada pela presença do chef Christian Bau, do restaurante de 3 estrelas Michelin “Victor’s Fine Dining by Christian Bau”, o chef Hans Neuner recebe agora na sua cozinha Rodolfo Guzmán para uma noite única orquestrada a quatro mãos, inserida numa série de jantares especiais a decorrer no VILA VITA Parc desde o início do ano, os Culin’Art Dinners.

As influências da cozinha de Guzmán, onde se destaca o uso de ingredientes chilenos da terra e mar, cozinhados de acordo com as tradições e cozinha tradicional do povo Mapuche - um povo indígena da região centro-sul do Chile – e empratados teatricamente, juntam-se à cozinha de influência portuguesa de Neuner onde se destaca o uso de produtos locais e sazonais em criações gastronómicas irrepreensíveis. Uma noite de homenagem e união dos melhores sabores do Chile e Portugal.

 

Fonte: VILA VITA Parc